Cata de vino y chocolate

Entender la seducción es dominar el vino, dominar el chocolate y saber como juntarlos en la boca. En la Cata de vino y chocolate probamos 5 vinos y 4 chocolates (sólidos). Aprenderemos sus atributos y jugaremos con sus 20 combinaciones

Hace 500 años que los Aztecas conocieron a Hernán Cortés. Traía vino. No es que Cortés fuese precisamente a eso, pero los aztecas llamaron a esa bebida “Tlapaloctli, agua que pinta.

Igualmente Cortés se quedo fascinado con la bebida espesa y espumada que servían en las ceremonias de Moctezuma en cientos de cuencos de oro. La llamaban “Xocolatl” “Quien la toma – escribió – puede andar todo un día sin cansarse ni tomar alimento alguno”.

Y aunque bien es cierto que puede que Cortés se quedase mas impresionado por los cientos de cuencos de oro que por lo que había dentro, no es menos cierto que mando plantar viñas en México y que se trajo cacao a España para convidar a unos Chocolates a Carlos I.

Así nació el intercambio de fluidos de las dos sustancias más seductoras, estimulantes y sí, adictivas, que ha conocido Occidente.

En esta cata de vino y chocolate de 2,5 horas de duración, 5 vinos y 4 chocolates para catar, harás un viaje maridando vinos de diferentes regiones de España con Chocolates de todo el mundo.

Cata de vino y chocolate: Próxima fecha- Sábado 12 de Octubre de 2019 a las 11:30

• Fechas: Próximas: Sábado 12 de Octubre de 2019 y Sábado 15 de Febrero de 2020 . A las 11:30 pm. (Consultar calendario)
• Punto de encuentro: Taberna La Malvasía, Calle Dr. Castelo, 26, 28009 Madrid (Metro más cercano: Ibiza)
• Horas: 11:30-14:00
• Duración: 2,5 horas aproximadamente
• Precio: 35,00€
• Aforo máximo: 24 personas (para catas privadas no hay máximo)

Inclusiones

• Cataremos 5 vinos analizándolos.
• Cataremos 4 chocolates sólidos (no bombones) de distintas procedencias ( 4 continentes)
• Maridaremos los vinos y chocolates en diferentes combinaciones
• Votaremos los preferidos.
• Curso de cata de 2,5 horas de duración
• Aprenderemos los pasos de la elaboración del vino y las consecuencias de cada uno de ellos en el aspecto, aroma, sabor y textura del producto final.
• Demostraremos que no hacen falta narices privilegiadas para “cazar” aromas Tipos de uva, chocolates y denominaciones de origen inusuales.
• Picos de pan y agua para purificar la boca (no hay comida,  excepto el chocolate, nos centraremos en su maridaje con el vino)
• Grupo máximo de 20 personas para favorecer la participación e interactividad.
• Nuestros formadores tienen más de 8 años de experiencia iniciando a más de 10.000 personas en la cata de vinos.
• Cata oficiada por un Sumiller profesional, que amenizará la cata con anécdotas y datos curiosos
• Facilidad e información sobre donde adquirir si se desea alguno de los vinos de la cata de vino y chocolate.
• En los bonos regalo sin fecha, dispondréis de 1 año para disfrutar de la Cata de vino y chocolate. (Se debe reservar la fecha con antelación, recordad que cada año tenemos unas 2 Catas de Vino y Chocolate, pero si tenéis problemas de disponibilidad podéis cambiarlo por un curso de iniciación a la cata)
• Los asistentes recibirán un manual de cata de vinos elaborado por Gourmet Madrid.

Una cata de vino y chocolate que te hará pasar un buen rato juntando dos de los mayores placeres de la humanidad.

Un regalo original para amantes y del chocolate también.

Entierra tus prejuicios. Ni vinos dulces ni bombones.

Chocolate y Vino. Diversos y honestos. Buscando paladar para reencuentro

Las 3 variedades del chocolate son:

• Trinitario
• Forastero
• Criollo

Utilizamos distintas concentraciones de Cacao, que van del 60% al 100%, prevenidos los amantes del chocolate blanco (Puede ser el momento de apreciar la otra cara del chocolate)

Todo esto y mucho más en nuestra cata de vino y chocolate

¿Cómo es una Cata de Vino y Chocolate con Gourmet Madrid?

A continuación os detallamos brevemente como es la experiencia de una cata de vino y chocolate.

Encuentro:

Una vez tengáis hecha la reserva o solicitada la fecha para vuestro bono regalo, el Sábado que hayáis escogido os esperamos a las 11:30 en «Taberna La Malvasía, Calle Dr. Castelo, 26, 28009 Madrid (Metro más cercano: Ibiza)» una acogedora taberna cerca del Retiro donde realizamos el curso.

Recomendamos presentarse 5 minutos antes de la hora ya que el curso de cata empieza en hora.

La Cata:

Introducción

Se realizará un breve introducción al mundo de la cata de vinos y chocolate, y se os proporcionará un Manual de Cata elaborado por Gourmet Madrid.

La Cata

Comienza la cata de vino y chocolate, uno por uno iréis catando los 5 vinos y 4 chocolates, para tratar de identificar sabores y armonías o contrastes. Podréis interactuar con el sumiller dando vuestra opinión. ¿a qué os huele y porqué?, ¿Cómo se comporta en la boca?, ¿qué post-gusto tiene?, ¿os gusta?

¿Será mejor un potente tinto de Toro, un goloso monastrell, un firme cabernet sauvignon o un pulido rioja clásico? ¿Cuáles son los puntos clave de armonía que ofrecen estos vinos o, por el contrario, cuál es el origen de las posibles disonancias?

Evolución e interactividad

Los vinos evolucionan con la oxigenación y van cambiando. Una vez catados los vinos y chocolates, volveremos sobre ellos para ver su evolución y jugar con diferentes combinaciones..

Podréis votar vuestros favoritos,  y  comentar lo que os parecen, también se descubrirán los precios de los vinos (en algunas catas, el vino con un precio inferior ha sido el más votado superando a vinos que le duplicaban el precio o viceversa). ¿Cual votarás?

Una vez finalizada cata de vino y chocolate, tendréis la oportunidad de adquirir algunos de los vinos utilizados. Nuestros sumilleres van cambiando los vinos en cada curso,  garantizando que sean vinos interesantes en el maridaje con chocolate, es por ello que es posible que no podamos suministrarles el vino utilizado pero podremos indicarles donde comprarlo en Madrid.

Reservas:

Reservar es tan sencillo como seleccionar la fecha de la Cata (o si es para regalo, seleccionar la opción «Regalo»),  y el número de personas en el formulario de esta misma página o haciendo click aquí. Si el día está en rojo es que ese día no hay cata o que está llena.

La reserva se realiza de forma instantánea por una plataforma de pago seguro. Un mail de confirmación llegará automáticamente a vuestro e-mail y un recordatorio 24 horas antes.

Si seleccionáis Bono Regalo, os llegara al mail un bono listo para regalar. (Si se ha reservado bono sin fecha, el interesado debe escribir a info@gourmetmadrid.com y solicitar una fecha, se puede ver la disponibilidad en el calendario)

Para cualquier duda que os pueda surgir podéis escribirnos a info@gourmetmadrid.com

También tenemos cursos de cata temáticos, puedes probar con con nuestro Curso de Cata inspirado en Juego de Tronos. (las leyes de la hospitalidad os ampararán) o de  Star Wars. Los demás sábados tenemos nuestro Curso de Iniciación a la Cata

Más de 9 años organizando Catas y más de 10.000 alumnos satisfechos nos avalan.

Política de Cancelación

Siempre se puede cancelar o cambiar la fecha de una actividad. Cualquier cancelación entre una semana y dos días antes del inicio de la actividad estará sujeta a una tasa de 15 euros. Reembolso total si la cancelación es antes de una semana. Para solicitar un cambio o cancelación, por favor, mandadnos un mail a info@gourmetmadrid.com, incluyendo el número de referencia de la reserva, el nombre de la persona que realizó la compra, el nombre de la actividad, la fecha y el método de pago.

Si se trata de un regalo, la cancelación debe ser solicitada por la persona que reservó la actividad.

No se reembolsará el importe de las actividades canceladas con menos de 48h o por no presentarse a las mismas.

En esta cata de vino y chocolate, no habrá penalización por cambio de fecha hasta 24h antes del comienzo del mismo, con menos de 24h cualquier cambio, cancelación o no asistencia, llevará un recargo de 8€ para la reserva de una nueva fecha.

Reserva de Fecha del Bono regalo: Si se dispone de un bono regalo sin fecha asignada, se debe reservar fecha a través de info@gourmetmadrid.com, se puede ver la disponibilidad en la web, o podéis autocanjear vuestro bono regalo desde aquí: Canjea tu Bono Regalo

Un regalo original que no dejará indiferente a nadie

Mapa del punto de encuentro

«Taberna La Malvasía, Calle Dr. Castelo, 26, 28009 Madrid (Metro más cercano: Ibiza)»

Los cursos de cata están disponibles para grupos privados

Si sois un grupo grande (más de 20 personas) o preferís una cata de vino y chocolate  solo vosotros con el sumiller, escribidnos a info@gourmetmadrid.com

Organizamos Cursos de Cata desde 1 a 300 personas. El espacio para desarrollar la actividad está en función de la cata: puede hacerse en un restaurante, una bodega e incluso al aire libre.

Los cursos de Cata privados pueden ser diseñados especialmente para vosotros, con algún vino específico más o menos vinos etc

También organizamos Cursos de Cata para Empresas

Incluyendo además otras actividades divertidas e imaginativas donde la cooperación y la resolución de problemas son el mejor activo para hacer tu propio vino en una bodega, realizar un trivial temático con Cata y pruebas… Tenemos muchas actividades que os pueden resultar atractivas, para más información escríbidnos a: info@gourmetmadrid.com.

Otras actividades enológicas

Además de la Cata Temática de Juego de Tronos y el Curso de Iniciación a la Cata que hemos mencionado antes, realizamos Cenas maridaje de Vino Vs Cerveza y Vinos de Madrid Vs Vinos Barcelona  y hacemos Rutas de bodegas a la región de vinos de Madrid (Top 10 mejor ruta de bodegas de Europa) y a la Ribera del Duero!

Para más información podéis visitar la sección de  Preguntas Frecuentes o escribirnos a info@gourmetmadrid.com