Cata de Vino y Chocolate

Cata de vino y chocolate Entender la seducción es dominar el vino, dominar el chocolate y saber como juntarlos en la boca. En la Cata de vino y chocolate probamos 5 vinos y 4 chocolates (sólidos). Aprenderemos sus atributos y jugaremos con sus 20 combinaciones Hace 500 años que los Aztecas conocieron a Hernán Cortés. Traía vino. No es que Cortés fuese precisamente a eso, pero los aztecas llamaron a esa bebida “Tlapaloctli, agua que pinta. Igualmente Cortés se quedo fascinado con la bebida espesa y espumada que servían en las ceremonias de Moctezuma en cientos de cuencos de oro. La llamaban “Xocolatl” “Quien la toma – escribió – puede andar todo un día sin cansarse ni tomar alimento alguno”. Y aunque bien es cierto que puede que Cortés se quedase mas impresionado por los cientos de cuencos de oro que por lo que había dentro, no es menos cierto que mando plantar viñas en México y que se trajo cacao a España para convidar a unos Chocolates a Carlos I. Así nació el intercambio de fluidos de las dos sustancias más seductoras, estimulantes y sí, adictivas, que ha conocido Occidente. En esta cata de vino y chocolate de 2,5 horas de duración, 5 vinos y 4 chocolates para catar, harás un viaje maridando vinos de diferentes regiones de España con Chocolates de todo el mundo. Cata de vino y chocolate: Próxima fecha- Sábado 24 de Abril de 2021 a las 11:30 Fechas: Próximas: Sábado 24 de Abril de 2021 . A las 11:30 pm. (Consultar calendario) Punto de encuentro: Restaurante  Tacazzo, Calle Narvaez, 61, 28009 Madrid (Metro más cercano: Sainz de Baranda). Para cualquier consulta llamar a Gourmet Madrid Horas: 11:30-14:00 Duración: 2,5 horas aproximadamente Precio: 35,00€ Aforo máximo: 24 personas (para catas privadas no hay máximo) Inclusiones Cataremos 5 vinos analizándolos. Cataremos 4 chocolates sólidos (no bombones) de distintas procedencias ( 4 continentes) Maridaremos los vinos y chocolates en diferentes combinaciones Votaremos los preferidos. Curso de cata de 2,5 horas de duración Aprenderemos los pasos de la elaboración del vino y las consecuencias de cada uno de ellos en el aspecto, aroma, sabor y textura del producto final. Demostraremos que no hacen falta narices privilegiadas para “cazar” aromas Tipos de uva, chocolates y denominaciones de origen inusuales. Picos de pan y agua para purificar la boca (no hay comida,  excepto el chocolate, nos centraremos en su maridaje con el vino) Grupo máximo de 20 personas para favorecer la participación e interactividad. Nuestros formadores tienen más de 8 años de experiencia iniciando a más de 10.000 personas en la cata de vinos. Cata oficiada por un Sumiller profesional, que amenizará la cata con anécdotas y datos curiosos Facilidad e información sobre donde adquirir si se desea alguno de los vinos de la cata de vino y chocolate. En los bonos regalo sin fecha, dispondréis de 1 año para disfrutar de la Cata de vino y chocolate. (Se debe reservar la fecha con antelación, recordad que cada año tenemos unas 2 Catas de Vino y Chocolate, pero si tenéis problemas de disponibilidad podéis cambiarlo por un curso de iniciación a la cata) Los asistentes recibirán un manual de cata de vinos elaborado por Gourmet Madrid.   Una cata de vino y chocolate que te hará pasar un buen rato juntando dos de los mayores placeres de la humanidad. Un regalo original para amantes y del chocolate también. Entierra tus prejuicios. Ni vinos dulces ni bombones. Chocolate y Vino. Diversos y honestos. Buscando paladar para reencuentro Las 3 variedades del chocolate son: Trinitario Forastero Criollo Utilizamos distintas concentraciones de Cacao, que van del 60% al 100%, prevenidos los amantes del chocolate blanco (Puede ser el momento de apreciar la otra cara del chocolate) Todo esto y mucho más en nuestra cata de vino y chocolate ¿Cómo es una Cata de Vino y Chocolate con Gourmet Madrid? A continuación os detallamos brevemente como es la experiencia de una cata de vino y chocolate. Encuentro: Una vez tengáis hecha la reserva o solicitada la fecha para vuestro bono regalo, el Sábado que hayáis escogido os esperamos a las 11:30 en Restaurante  Tacazzo, Calle Narvaez, 61, 28009 Madrid (Metro más cercano: Sainz de Baranda). Para cualquier consulta llamar a Gourmet Madrid Recomendamos presentarse 5 minutos antes de la hora ya que el curso de cata empieza en hora. La Cata: Introducción Se realizará un breve introducción al mundo de la cata de vinos y chocolate, y se os proporcionará un Manual de Cata elaborado por Gourmet Madrid. La Cata Comienza la cata de vino y chocolate, uno por uno iréis catando los 5 vinos y 4 chocolates, para tratar de identificar sabores y armonías o contrastes. Podréis interactuar con el sumiller dando vuestra opinión. ¿a qué os huele y porqué?, ¿Cómo se comporta en la boca?, ¿qué post-gusto tiene?, ¿os gusta? ¿Será mejor un potente tinto de Toro, un goloso monastrell, un firme cabernet sauvignon o un pulido rioja clásico? ¿Cuáles son los puntos clave de armonía que ofrecen estos vinos o, por el contrario, cuál es el origen de las posibles disonancias? Evolución e interactividad Los vinos evolucionan con la oxigenación y van cambiando. Una vez catados los vinos y chocolates, volveremos sobre ellos para ver su evolución y jugar con diferentes combinaciones.. Podréis votar vuestros favoritos,  y  comentar lo que os parecen, también se descubrirán los precios de los vinos (en algunas catas, el vino con un precio inferior ha sido el más votado superando a vinos que le duplicaban el precio o viceversa). ¿Cual votarás? Una vez finalizada cata de vino y chocolate, tendréis la oportunidad de adquirir algunos de los vinos utilizados. Nuestros sumilleres van cambiando los vinos en cada curso,  garantizando que sean vinos interesantes en el maridaje con chocolate, es por ello que es posible que no podamos suministrarles el vino utilizado pero podremos indicarles donde comprarlo en Madrid. Reservas: Reservar es tan sencillo como seleccionar la fecha de la Cata (o si es para regalo, seleccionar la opción «Regalo»),  y el número de personas en el formulario de esta misma página o haciendo click aquí. Si el día está en rojo es que ese día no hay cata o que está llena. La reserva se realiza de forma instantánea por una plataforma de pago seguro. Un mail de confirmación llegará automáticamente a vuestro e-mail y un recordatorio … Sigue leyendo Cata de Vino y Chocolate