Tapas de Vanguardia, una Ruta Gourmet

Platos y Tapas Gourmet ahora en una Ruta gastronómica. El corazón de la gastronomía y del tapeo no está en el centro de Madrid sino en orilla este del parque del Retiro. Este barrio presume de tener el mejor tapeo, la oferta más amplia de vinos y la cocina más innovadora por metro cuadrado de todo Madrid.

Esto es gracias a la mano de chefs inquietos que aterrizan en este barrio para montar sus gastrotabernas (bares de vanguardia y creativos, boutiques de cocina creativa, tabernas delicatessen) cansados de trabajar por cuenta ajena. Cada plato sorprende por sí mismo. Si vienes, vuelves.

Un barrio con un nivel de calidad tan alto en su gastronomía que ha atraído, no solo a los locales sino también a personalidades como la Familia real Española, la primera dama americana (Michelle Obama) y actores de toda índole nacionales e internacionales como Harrison ford.

Ruta de Tapas Gourmet para grupos: Salidas fijas todos los días

• Fechas: Todos los días de Lunes a Jueves. A las 20:00 pm
• Punto de encuentro: Salida Metro (Ibiza Línea 9)
• Horas: de 20:00h-22:30h.
• Duración: 2,5 horas aproximadamente
• Precio: 90€
• Aforo máximo: 8 personas (para tours privados no hay máximo)

Inclusiones

• Toda la bebida y comida incluida.
• Visita a cuatro o cinco Gastrotabernas  (Bares de tapas gourmet y delicatessens), de moda y a la vanguardia de la gastronomía (donde van los madrileños, NO franquicias ni lugares de turistas).
• La mayoría de estos establecimientos aparecen en la guía Michelin.
• Degustación de las especialidades y suculentos platos de cada establecimiento. Prueba al menos 2 elaboraciones distintas en casa local.
• Una consumición en cada bar, vino, cerveza, refresco o agua mineral.
• Podrá probar vinos selectos y exclusivos.
• Cata y explicación de los vinos seleccionados
• Comida suficiente para cenar de forma deliciosa.
• Guía local experto en vinos y bilingüe
• Grupo reducido (máximo 8 personas)
• Impuestos incluidos, sin cargos adicionales todo incluido.

La mejor experiencia gastronómica de todo Madrid

Únete a nosotros en una experiencia de tapas gourmet que merece la pena disfrutar, ya sea por el vino, la comida o el ambiente. Una zona aún por explotar turísticamente en la que seréis un madrileño más de tapas por el barrio.

Debéis prepararos para la una ruta de tapas a la madrileña, estar de pie, comer y beber sin prisa, degustando una gran variedad de platos gourmet muchos de ellos de temporada y catando vinos selectos de varias regiones de España.

Ejemplo de una Ruta de Vinos y Tapas Gourmet en la zona más exclusiva del Retiro con Gourmet Madrid

Punto de encuentro:

Primero de todo nos reuniremos en el punto de encuentro en la Salida de Metro Ibiza (Ibiza Línea 9) que se encuentra en pleno corazón del barrio (a las 20:00). Allí conoceréis a vuestro guía para la ruta de vinos y comida gourmet y a vuestros compañeros de tour, que serán como el grupo de amigos con los que salir de tapas y vinos.

A continuación:

Nos dirigiremos a la primera parada mientras el guía comenta datos y anécdotas sobre el barrio.

Primera parada:

Iremos a una taberna Manchega que fue de las primeras que apostó por revolucionar la cocina del barrio con productos Gourmet de alta calidad y vinos de diversas denominaciones de origen.

Entre sus especialidades y los platos que prepara encontramos:

Taco de Rabo de toro, Pan Bao de pato, Dumplins de cochinillo confitado o escabeche de presa ibérica…

Aconsejados por el guía probaréis algunas especialidades y las maridareis con un vino selecto.

Terminada la comida y bebida, es momento de dirigirse a la segunda experiencia gastronómica.

Segunda parada:

Una taberna de producto de temporada con varios premios a sus espaldas que aún así se quedan cortos para lo que ofrece:

Croquetas de patata y trufa (de las más codiciadas del barrio), cocochas de merluza, venado con batata y setas de temporada…

Una vez más aconsejados por el guía experto en vinos, maridaremos los platos con vinos españoles de la extensa carta de vinos por copas que ofrece el establecimiento.

La ruta continua una vez degustados los productos hacia la tercera gastrotaberna.

Tercera parada:

Una taberna ganadora de premios como mejor bar de tapas y enoteca. Que abrió en el barrio atraída por la calidad gastronómica del mismo y que se ha hecho un hueco entre los imprescindibles del vecindario.

De su cocina de vanguardia con productos tradicionales, podemos destacar:

los torreznos confitados y horneados (una receta clásica llevada al máximo nivel que le ha reportado múltiples cumplidos), canelones de pularda px y tartufato, tartaletas de queso mimosa y chantarellas, y postres que rozan el pecado, además de varias propuestas de temporada fuera de carta.

Una vez más el guía os asesorará con el vino y pedirá la comida para vosotros.

Volvemos a movernos:

Dejamos el bar anterior y nos dirigimos al siguiente, la calidez del vino y la deliciosa comida hará que el paseo hacia la última taberna sea agradable y amenizado con curiosidades del guía. Las distancias entre tabernas son cortas.

Última parada:

Esperemos que aún sigáis con hambre para la última experiencia gastronómica de la ruta.

Uno de los máximos exponentes gastronómicos del barrio, una taberna que lleva más de 50 años ofreciendo la mejor cocina de mercado y producto al barrio. Con el tiempo se ha ido reinventado y entre sus platos figuran:

Parpatana de atún, Boletus salteados con trufa, Ventresca de atún con alioli de ajo negro, Rabo de toro con patatas… 

Y muchos más platos que os harán amar aún más si cabe la comida.

Una carta de vinos extensa y un ambiente puramente autóctono, harán de vuestra experiencia algo autentico Madrileño.

Para finalizar la comida siempre habrá algunos postres (que también se maridarán con vino) que pondrán ese toque dulce a la Ruta de Tapas Gourmet.

Despedida:

El momento más duro.

Tras el postre, la Ruta de vinos y tapas Gourmet ha finalizado y habréis completado la experiencia Madrileña al completo, el guía les podrá indicar a donde dirigirse después.

Este itinerario es un ejemplo, las tabernas y los platos que se piden van cambiando en función de las fechas y disponibilidades. Pero todos gozan de los mayores estándares de calidad y son lugares gastronómicos en lo más alto de la vida de Madrid.

«Un barrio con tanta calidad gastronómica que si vienes, vuelves»

Reservas:

Reservar es tan sencillo como seleccionar la fecha, la hora de salida del tour y el número de personas en el formulario de esta misma página o haciendo click aquí. Si el día está en rojo es que ese tour está lleno o no sale ese día.

La reserva se realiza de forma instantánea por una plataforma de pago seguro. Un mail de confirmación llegará automáticamente a vuestro e-mail.

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Mapa del punto de encuentro

También disponible para grupos privados

Si sois un grupo muy grande (más de 8 personas) o preferís descubrir Madrid solo vosotros y el guía escribidnos. info@gourmetmadrid.com

Hacemos rutas privadas desde 1 a 100 personas. Por encima de 16 personas recomendamos partir el grupo en grupos más pequeños.

Realizamos rutas de tapas gourmet privadas con este mismo itinerario o diseñadas especialmente para vosotros.

¡Os esperamos! En esta ruta de tapas gourmet pionera y aún libre de la masa turística.

Más de 9 años en el negocio de las Rutas Gastronómicas y 40.000 clientes satisfechos nos avalan.

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También hacemos Rutas de bodegas a la región de vinos de Madrid (Top 10 mejor ruta de bodegas de Europa) y a la Ribera del Duero!

Para rutas de tapas o tours de bodegas fuera de Madrid podéis visitar la página de nuestro socio Rutas de Vino

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