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Gourmet Madrid Tours Experiences

INGREDIENTES:

Para 6 raciones,

  • Un yogur griego
  • 6 peras de agua
  • 1l de vino tinto
  • 200 g de azúcar
  • Canela en rama
  • Piel de limón
  • 1 clavo de olor

Elaboración

Pelar las peras sin cortar el rabito y cortarlas en mitades o cuartos.

En un cazo poner el vino, azúcar, canela, clavo y piel de limón. Dar un hervor e introducir las peras. Dejar cocer hasta que estén tiernas. Retirar las peras y reducir el vino hasta que quede cremoso. Servir sobre las peras templadas, y decoradas con el yogur griego y un poco de menta o hierbabuena.

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