INGREDIENTES:
Para 6 raciones,
- Un yogur griego
- 6 peras de agua
- 1l de vino tinto
- 200 g de azúcar
- Canela en rama
- Piel de limón
- 1 clavo de olor
Elaboración
Pelar las peras sin cortar el rabito y cortarlas en mitades o cuartos.
En un cazo poner el vino, azúcar, canela, clavo y piel de limón. Dar un hervor e introducir las peras. Dejar cocer hasta que estén tiernas. Retirar las peras y reducir el vino hasta que quede cremoso. Servir sobre las peras templadas, y decoradas con el yogur griego y un poco de menta o hierbabuena.
